Die Brennnessel

In den letzten Tagen ist mir immer wieder zu Ohren gekommen, wie lästig manche Menschen das "Unkraut" Brennnessel finden. Da ich deren Meinung absolut nicht teile, war dies ein guter Anlass für mich über das "Heilkraut" Brennnessel diesen Blogpost zu verfassen. 

 

Die Brennnessel ist weit mehr als ein Unkraut, sie ist unglaublich vielseitig und seit vielen Jahren als Heilkraut "alt bewährt". In medizinischer Hinsicht wird sie vor allem bei Harn- und Nierenbeschwerden eingesetzt. Sie soll den Stoffwechsel anregen, und bei Verdauungsbeschwerden helfen und findet weiters bei Rheuma Anwendung.

 

Die Wirkung der Brennnessel beruht vor allem auf Ihren Inhaltsstoffen, Kalium, Eisen, Kieselsäure und Carotinoide, welche ein breit gefächertes Spektrum an unterschiedlichen Wirkungen bieten - so wirkt sie zum Beispiel entzündungshemmend, harntreibend, krampflösend und immunsystemstimulierend.

 

Wer mich kennt, der weiß, dass ich leidenschaftliche Tee Trinkerin bin. Morgens eine Tasse Tee ist für mich nicht wegzudenken. Da liegt es natürlich auf der Hand, dass in meinem Teekästchen ein Brennnesseltee nicht fehlen darf. Glücklicherweise haben wir Brennnessel bei uns im Garten, so dass ich immer schön frischen Brennnesseltee zubereiten kann.

Die Brennnessel ist weiters als Küchenkraut eine Bereicherung für Salate und Smoothies. Als Suppe oder Spinat ist sie ebenfalls lecker zu verarbeiten. 

 

Rezeptideen

 

Brennnesseltee

2TL Brennnesselblätter mit 250 ml kochend heißem Wasser aufgießen, ca. 8-10 Minuten ziehen lassen.

 

Brennnesselpesto

Pinienkerne oder Walnüsse, hochwertiges Öl, Salz, Zitronensaft und zermörserte Brennnesselbläter, Parmesan - Menge je nach Belieben!

 

Brennnesselsmoothie

2 Handvoll Brennnesseln, 2 Bananen, 1 Handvoll Erdbeeren, 1/2 Bio-Zitrone, 1 Birne, Wasser nach Belieben!

 

Solltest du also künftig in deinem Garten Brennnessel entdecken, dann ärgere dich nicht sondern freue dich über die Vielfalt an Köstlichkeiten, die sich damit zubereiten lassen, und wieviel Gutes du damit deinem Körper tun kannst. Also raus mit dir in den Garten - Brennnessel pflücken und Sonne genießen! :) 

 

In diesem Sinne

alles Liebe

eure Jacqueline